Teruel es el lugar donde la historia y la gastronomía se encuentran
Descubrir ese lugar ideal dónde la historia y la gastronomía se encuentran no siempre fue tarea sencilla. En el momento de elegir un destino vacacional, nos enfrentamos a muchas preguntas: ¿ofrecerá lo que buscamos? ¿Tendrá una combinación única de cultura, historia y cocina? Imagina por un momento poder perderte un rincón que lo tiene todo, un lugar donde el arte mudéjar, Patrimonio de la Humanidad, se mezcla con la historia de un amor eterno y con los sabores más auténticos de Aragón. Ese lugar existe, y su nombre es Teruel.
Te invitamos a recorrer un destino único donde se juntan tres joyas turísticas valiosísimas y tres experiencias gastronómicas inolvidables. Y es que esta ruta de Teruel, que conecta el corazón histórico de la ciudad con los sabores más auténticos del Ternasco de Aragón, está especialmente pensada para guiar a sus visitantes a un viaje directo que deleite tanto la vista como el paladar.
Primera parada: la Torre del Salvador y su restaurante homónimo
El recorrido nos lleva al arte mudéjar, uno de los grandes tesoros de Teruel. La Torre del Salvador, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un emblema de la riqueza cultural de la ciudad. Bajo su majestuosa estructura, que se puede visitar, se encuentra el Restaurante Torre del Salvador, donde la pierna de Ternasco de Aragón asada a baja temperatura se convierte en toda una experiencia sensorial. Este plato, que combina tradición y vanguardia, es un homenaje a los sabores que trascienden el tiempo.
Carlos Guillén, chef y propietario del restaurante, nos cuenta que junto con su hermano Miguel forman la segunda generación a cargo de este negocio familiar. Su cocina se basa en productos de cercanía y de km 0, elaborados como antes pero aplicando ciertas técnicas actuales.
Segunda parada: la Plaza del Torico y el Café Bar 1900
A escasos metros de la Torre del Salvador se encuentra La Plaza del Torico, el auténtico corazón de Teruel. Rodeada de edificios modernistas que reflejan su evolución histórica, esta plaza es el punto de encuentro por excelencia. Durante las fiestas, la plaza se transforma en un hervidero de actividades que unen a locales y visitantes. En este epicentro de la vida turolense encontramos el Café Bar 1900, donde se elabora el exquisito Carré de Ternasco de Aragón asado a baja temperatura que nos presenta Jacqueline, chef del restaurante. Este plato, jugoso y lleno de sabor, captura toda la esencia de la cocina tradicional elaborada al horno.
La propia Jacqueline nos cuenta que su cocina se elabora con productos de la tierra como el Ternasco de Aragón, el Jamón de Teruel o el Aceite de Oliva del Bajo Aragón. Lo que hace que su cocina sea muy visitada y apreciada tanto por vecinos como por visitantes de la ciudad.
Tercera parada: la leyenda de los Amantes y El Mercao de Teruel
La Plaza de los Amantes en conocida por ser el escenario de la historia más romántica de España. Isabel de Segura y Diego de Marcilla, los Amantes de Teruel, dejaron una huella imborrable en esta ciudad. Su Mausoleo, un lugar lleno de emoción, es visita obligada para quienes buscan revivir la magia del amor eterno. Pero ahí no termina todo ya que en la parte baja de la plaza es donde encontrarnos el Restaurante El Mercao. Un espacio sorprendente en el que el Ternasco de Aragón es el rey. Y es que además del churrasco a la brasa, un corte supertierno e inconfundiblemente sabroso, se pueden encontrar otros cortes como paletilla, chuletillas o hamburguesas elaboradas a base de carrillón y pierna.
José Vicente Cocolina, encargado del restaurante, nos cuenta que a su local acuden todo tiempo de familias y clientes, tanto turolenses como visitantes de otras regiones y nacionalidades. Su cocina de cercanía les tiene conquistado el corazón.
Tres rincones especiales donde la historia y la gastronomía se encuentran. Una sola ciudad
Hoy te acercamos tres rincones muy especiales y tres restaurantes únicos de la ciudad de Teruel. Tres lugares donde la historia y la gastronomía se encuentran.
Esta ruta turístico-gastronómica es mucho más que un itinerario. Es una invitación a descubrir el alma de Teruel a través de su historia, su arquitectura y su cocina. No conocer Teruel es perderse un destino donde la historia y la gastronomía se dan la mano. Ven y descubre la razón por la que esta ciudad, con su rica tradición y su incomparable gastronomía, es perfecta para disfrutar con amigos, en familia o con tu pareja.
Teruel te espera con los brazos abiertos. ¿Se te ocurre un plan mejor para disfrutar junto a los tuyos en Navidad?
Campaña financiada con fondos de la Diputación Provincial de Teruel